39 花朵奶油霜杯子蛋糕


杯子蛋糕只能平平的嗎？不~不~不
樸素的杯子蛋糕搭配奶油糖霜也能搖身一變
變成讓人驚豔的花朵杯子唷～



初階擠花體驗課程 新手也可以完成喔 利用同一款花嘴 一次學會4種花型的技巧 可充分運用在糖霜餅乾 皂花 鮮奶油擠花 馬鈴薯泥 芋泥……等需要花嘴擠花裝飾 美美造型的成品上哦！










學生作品


活動費用:每堂課 NT$1800/人 (成品數量:4個)

【實作課程】教學著重：

1.奶油糖霜比例成分介紹
2.花嘴 花釘 介紹
3.奶油糖霜顏色搭配調製
4.花型基本練習 （各種花型拿法）
5.組合杯子蛋糕技巧

(註:教室自備杯子蛋糕體，課程著重在奶油糖霜技巧的運用。不包含示範蛋糕烘烤與調製喲^^)

重要：奶油霜課程易溶化 建議自行準備保冰袋與盒子 避免運送過程美美的花變形唷！
夏天部分課程會使用豆沙替代唷

上課地點:YES主廚－台北市延平南路216巷8號1樓


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52.糖霜餅乾(LOVE情人節系列)

愛就要大聲說出來!! 甜蜜情人節，向老公、情人、閨蜜表達你的愛獻上自己手做的餅乾最適合不過了擔心沒有基礎不能完成作品嗎?

沒問題!!!
本堂課程非常適合初次學習糖霜餅乾的同學體驗，
我們會教你透過簡單的技巧，完成不平凡的作品。
快來加入我們的行列。
活動費用:每堂課 NT$1200/人 (成品數量:6個)
【半實作課程】

教學著重：
1.糖霜彩繪技巧: 基礎畫線 /填色 2.彩繪餅乾設計 3.濕性拉花 / 硬性擠花的製作 4.烘乾方法
註:
1. 教室自備餅乾體，課程著重在糖霜技巧的運用。 不包含示範餅乾烘烤與糖霜調製喲^^ 2.課程結束後會提供美美的包裝盒。但請自行帶提袋呦^^

匯款資料如下 郵局700 - 台北南門郵局 帳號: 0002106-0058271 戶名: 黃士菁 歡迎您報名 坐做手作的活動 請依所需點選活動類別 並完成資料填寫及匯款 小編核帳無誤後 將會發出報名成功訊息給您 提交表單 + 完成匯款 + 確認通知 = 報名成功 line@ https://line.me/R/ti/p/%40fdw4141g 粉絲專頁 https://www.facebook.com/handmadeseat/?fref=ts ( 請務必加入 坐做手作 ; 以利即時通訊) 洽詢專線:0952197769 小菲老師

51彩繪蛋糕捲


送禮送到心坎裡 
想親手做蛋糕捲送朋友但是又想要特別獨一無二的樣子
每個朋友喜歡的款式大不同 ，有人喜歡可愛卡通風像kitty、米奇米妮、 大寶……
有的人又喜歡唯美浪漫風的花朵 ，長輩們又喜歡喜氣感的中國風
到底要怎麼滿足所有人的願望呢？
只要知道正確的蛋糕彩繪法 
不管什麼造型 通通難不倒
利用投影機投射或是圖稿 畫出細緻的彩繪蛋糕 
輕輕鬆鬆做出別人完全買不到的滿滿心意 

只要1000元 就可以帶回一條蛋糕捲 跟精美提盒   快來報名吧!!





 本課程學習:
1.戚風蛋糕體製作（不沾黏技巧）
2 .彩繪麵糊調製(如何不消泡)畫出細膩的圖案
3.奶油餡製作
4.捲蛋糕技巧
5.烤溫與模型介紹
註!不會畫圖 也可以輕鬆完成 不用擔心

 上課照片

學生作品
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32接單餅乾的基礎實作

有沒有很想自己做手工餅乾 
興高采烈的買回一堆食材
按照食譜做 好不容易做完 
送入烤箱 
噹!
美味餅乾出爐嘍～
咦~怎麼是一堆石頭 咬不動啊！
酥酥香香的餅乾嘞?（泣）
沒關係 
其實只是一些小技巧 
要學會美味餅乾並不難 
而且家用小烤箱也可以自己做哦～
不管是送禮 接單 
還是要烤給家人 寶寶吃都很健康 !
學會變化各式模具 與糖霜 就可以做出不同造型餅乾哦～
本活動使用之小貓咪壓模(可代購)

活動費用:
每堂課 NT$1000/人 


【全實作課程：8片/人】

教學著重：
1.材料選購配方比例搭配
2.全實作餅乾操作技巧
3.不同口味配方比例講解
4.糖霜製作方法
5.烤箱溫度與完成判別法





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50 翻糖糖偶(人偶系列)

自己動手做人偶，
學會Q版公仔的糖偶製作

生日、婚禮客制訂單再也不是問題!!

三個小時教你做Q版公仔

現正特價，課程只要1600元，1600元!!!!怎麼那摸便宜啊....快來做屬於自己獨一無二的專屬蛋糕!!招手)))

活動費用:每堂課 NT$1600/人

【實作課程】教學著重：1. 翻糖染色技巧2. 翻糖披覆3. Q版人物的細節教學4. 立體裙擺製作5. 翻糖模具運用

※課程蛋糕為四吋假蛋糕體，可永久保存。
註:
1.製作時間需視個人進度而定，請斟酌課後的行程。建議預留兩個小時在安排下一個行程呦2.課程有些細節需要一點時間跟耐性，提醒易怒的同學要不斷的深呼吸呦XD3.課程皆屬初級課程。零基礎的同學不用擔心，歡迎一起參加課程喔!!4.避免穿著易掉毛料的衣服，及預防刮到美麗的糖偶，請先剪短指甲呦。5.以上課程皆為學習製作裝飾技巧並非學習烘烤蛋糕。6.課程結束後會提供美美的包裝盒。但需要提袋的同學，請自行準備呦^^
上課地點:YES主廚－台北市延平南路216巷8號1樓

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49 造型糖花與上色


能吃得花？

天啊～太美了，栩栩如生的玫瑰花竟然是用糖做的！
不要懷疑～

坐做手作的糖花課程上架囉！


除了傳統的糖花捏製更加碼讓粉絲們使用噴槍上色！
顛覆以往使用筆刷的作法，
均勻美麗的花朵加上獨特上色手法居然兩張鈔票有找，真是太划算了！

 

影片欣賞：


本活動使用之噴槍(可代購)

活動費用:
每堂課 NT$1500/人

【實作課程】

教學著重：

1.干佩斯介紹2.玫瑰花捏塑教學
3.玫瑰葉捏塑教學4.色素噴槍使用教學與操作

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48 職人版不裂杯子蛋糕


為什麼每次烤杯子蛋糕~
表面總是都會裂開呢?
或是縮水?或是黏黏濕濕的?
裂開的地方,總是會想辦法來用裝飾遮蓋它
但怎樣做出不需靠裝飾來遮掩失敗的蛋糕體呢?
趕快來報名上課學習，烤出不再裂開的杯子蛋糕。

活動費用:
每堂課NT$1000/人

【實作課程】
教學著重:
麵糊如何不消泡
模具裝麵糊的量
烤箱的階梯式溫度控制
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47 不失敗的棒棒球蛋糕

為什麼我烤出來的棒棒球蛋糕總是扁扁或是縮水
怎樣不使用泡打粉仍可以把蛋糕烤的圓圓的呢
小甜老師知道你的需要~

活動費用:
每堂課NT$1000/人

【實作課程】

教學著重:

1.麵糊如何不消泡
2.模具裝麵糊的量
3.烤箱的溫度控制
4.裹巧克力教學


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45 糖果彩色印章

馬林糖可以做許多的多彩的顏色外
也可以擠出造型，再印上喜歡的圖樣，送給你最愛的人。
不僅是好看的小裝飾，也是道美味的甜點 !
讓你吃在嘴裡甜到心坎裡。
更值得一提的是，這可是在國外才有的唷!

活動費用:
每堂課NT$1000/人

【實作課程】
教學著重:
如何辨別蛋白霜
擠花技巧
烤箱溫度控制

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44 阿宅磅蛋糕(小瓜呆蛋糕)


可愛逗趣的雙色包心棒蛋糕

外面是原味蛋糕，而裡面是巧克力蛋糕

從麵糊調製一直到塑形巧克力的製作，坐做手作團隊完全不藏私一次讓你通通學回家！克服以往「磅」蛋糕太甜~我們研發出全新配方的「棒」蛋糕！


適合送給小男孩或是宅男唷!

本活動使用之模具(可代購)


活動費用:
每堂課 NT$1200/人 (成品數量:1個)


【實作課程】教學著重：棒蛋糕麵糊製作與烘烤雙色包心蛋糕作法塑形巧克力製作塑形巧克力包覆法


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43 蝶古巴特蠟燭

餐桌有許多的美食

如果有個美麗的蠟燭
一定增色不少


您相信嗎?
蝶谷巴特也可以做蠟燭
只要取不同大小胖瘦的淺色的蠟燭
在找自己喜歡的餐巾紙，
利用加熱的方式，
將餐巾紙融合到蠟燭裡，即可完成









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42 烘焙色彩實作(第一階

為甚麼別人的粉專的作品非常出眾?

其實~是他們懂顏色搭配而您不一定要有天生的美感您可透過課程來學習顏色搭配

課程教學重點:
（一）.認識色彩

（二）.色彩的要素
             1.色相、
             2.明度、
             3.彩度

（三）.色彩的配色
             1.對比
             2.類似色
             3.同色調
             4.明視度

（四）.色彩的感覺
               a. 暖與涼
               b. 輕與重
              c. 膨脹與收縮
              d. 前進與後退

初階實作練習：
1.先用壓克力顏料實際操作三原色的色彩變化。

2.了解三原色的變化後，再進階利用三原色+白與黑色，調出更多不同於三原色的彩度與明度的變化，讓作品更能呈現多彩層次的變化。

進階課程：

實際操作糖霜顏料的練習。

更進一步了解製作糖霜餅乾時，顏色產生給人不同的感覺。

（必須上過初階課程者，才能報名）

活動費用:1000元/1人

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41雙色變化曲奇餅乾

巧克力？原味？是不是做膩了千變一律的曲奇擠花餅乾？坐做手作研發出了美味的雙色曲奇，兩種口味一次滿足，還不只這樣，小甜老師還要教你們如何把餅乾變有趣，做出各種造型的擠花餅乾呦～


基礎烘焙實用課程，著重餅乾調製跟擠花設計，破除餅乾麵湖過硬無法擠花的缺陷，全新配方好吃不膩口，適用於多重擠花造型應用


活動費用:
每堂課 NT$1000/人 

【實作課程】

教學著重：
1.原味餅乾體製作
2.口味變化比例講解
3.麵糊擠花重點教學
4.雙色填充技巧教學

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40 翻糖糖偶(動物系列)

可愛動物陪你一起玩苦惱送給朋友、客戶的蛋糕太單調嗎?來報名這堂課就對啦!!一個課程坊間要2000-3000元坐做手作居然只要1500元的課程，三個小時教你做可愛的動物玩偶幫蛋糕增添更多的驚喜!!

特價期間

活動費用:每堂課 NT$1500/1人

【實作課程】

教學著重：
1. 翻糖染色技巧
2. 翻糖披覆
3. 動物毛髮紋路教學
4. 蝴蝶結.禮物盒製作
5. 翻糖模具運用
※課程蛋糕為四吋假蛋糕體，可永久保存。

註:
1.製作時間需視個人進度而定，請斟酌課後的行程。建議預留兩個小時在安排下一個行程
2.課程有些細節需要一點時間跟耐性，易怒的同學要不斷的深呼吸XD
3.課程皆屬初級課程。零基礎的同學不用擔心，歡迎一起參加課程喔!!
4.避免穿著易掉毛料的衣服，及預防刮到美麗的糖偶，請先剪短指甲。
5.以上課程皆為學習製作裝飾技巧並非學習烘烤蛋糕。
6.課程結束後會提供美美的包裝盒。但需要提袋的同學，請自行準備^^

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天然植物色素介紹與訂購

梔子系列

梔子的產地在嘉義以南，每年的11-1月是採收期
梔子果實須通過農藥殘留檢驗及重金屬檢驗合格

梔子花果實可以萃取黃.藍.紅
是因為第一道萃取的色液是黃色
再經過一道道精緻過程濃縮成黃梔子色素
經由酵素轉換與純化的過程製造出紅黃藍三原色
再用紅黃藍三原色調和紫色.綠色.棕色.橙色

蘿蔔紅系列
蘿蔔紅的原料來源為"紅心蘿蔔"
經由紅心蘿蔔的根.莖萃取而來的
含有花青素，經過PH酸度來做變化
是花青素類穩定較高，而且可以調微粉紅色與正紅色的天然色素

優勢:
台灣製造，長期外銷日本，深受日本客戶肯定
100%天然植物萃取，無添加防腐劑.保留劑.合成色素.化學食物添加劑
顏色齊全，粉狀與液態的紅藍黃皆可自由調配
產品屬於食品原料，非食品添加物，通過檢驗合格，無農藥殘留
水溶性.耐光.耐熱，穩定性高，可用各類食物烹飪與烘焙
小包裝銷售，原廠出品
天然原料易清洗，顏色不殘留在手上.料理台上

製造公司;鴻元生技

色粉介紹

蘿蔔紅色素粉末 

特性: 水溶性、鹼性範圍易呈紫色，水質建議使用純水、RO水或蒸餾水等。

15g(3gx5包)/盒 200元

120g/罐  /850元








黃梔子色素粉末

特性: 水溶性、耐光、耐熱、穩定性高、不易受ph值影響

15g(3gx5包)/盒 200元

120g/罐  /650元



梔子藍色素粉末 

特性: 水溶性、耐光、耐熱、穩定性高、不易受ph值影響

15g(3gx5包)/盒 200元

120g/罐  /750元



使用範圍: 本產品可適用於飲品、冰品、甜點、烘焙產品、一般加工食品或非食品中，可視需求酌量使用
保存方式: 常溫保存，避免日照，正放於乾燥通風處。
保存期限: 2年
*天然色素屬食品原料，非食品添加物，所以無食品添加物證明。
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食用色素噴色槍介紹

噴色槍實體照片

糖花噴色效果

噴色槍介紹



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